Culoarea naturală este roșie și se deosebește de alte tipuri de creveți prin gustul dulce și delicat, care amintește de carnea de crab. Metodele de gătit potrivite includ uleiul de măsline, grătarul sau paella. Înainte de a găti, se recomandă îndepărtarea lor din vena intestinală (fâșia întunecată de-a lungul cozii), cap și coajă.