Somonul este un pește excelent, care are un gust rafinat și o valoare nutritivă ridicată. Fileurile de somon congelate care cântăresc de la 1,4 la 1,7 kilograme sunt bucăți mari de file, convenabile pentru pregătirea diverselor feluri de mâncare.
Fileul de somon are o nuanță delicată de roz și o textură suculentă. Este o sursă de proteine de înaltă calitate, vitamine, minerale și acizi grași sănătoși, cum ar fi omega-3. Acizii grași Omega-3 din somon au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și asupra sănătății generale a organismului.
Somonul congelat păstrează de obicei prospețimea și proprietățile nutritive ale peștelui, făcându-l disponibil pentru gătit în orice moment al anului. Se poate prepara in diverse moduri: prajit, copt, fiert, gratar sau chiar afumat, pastrandu-si in acelasi timp gustul si aroma unice.