Wok-urile din fontă formează un strat carbonizat mai stabil de condimente, ceea ce îl face mai puțin predispus ca alimentele să se lipească de tigaie. În timp ce wok-urile din fontă sunt superioare wok-urilor din oțel carbon în ceea ce privește reținerea căldurii și distribuția uniformă a căldurii, ele răspund lent la ajustările de căldură și se răcesc lent odată ce sunt scoase de pe foc.