"Aroma de fum praf" se referă la un condiment alimentar sub formă de pudră, conceput pentru a oferi preparatelor gustul și mirosul autentic de fum (de exemplu, de lemn de fag sau hickory) fără a fi necesar un proces real de afumare. Este o formă purificată și concentrată de aromă obținută, de obicei, prin piroliza (încălzirea la temperaturi înalte fără oxigen) lemnului uscat